Chleba doma pečený aneb čím vším je možné zdobit

Pečení domácího chleba  přechází u nás doma do další fáze. "Částečně" jsem se vypořádala s hnětením, kynutím, tvarováním a depresemi, které následovaly po výrobě frisbee. Frisbee - chléb placatý - je noční můrou mnoha amatérských pekařů. Profíci si nestěžují nebo to tají! A "částečně" znamená: "Nikdy neříkej nikdy!" Nebo taky: "Chleba v troubě je vždycky drama s nejistým koncem!"

Tak jsem vyrostla ke zdobení chleba.

Varianta č.1 - šablony nebo-li stencils

Tady máme můj dnešní "mírně zběsilý" chlebík. Jaro mě táhne ven a pečení zase do kuchyně. Tak jsem to zkombinovala - fotky jsou ze zahrady. A proč zběsilý? Použila jsem skoro všechny druhy mouky, co jsem doma našla - žitná chlebová, ječná, špaldová - hladká i celozrnná a pšeničná chlebová. Těsto jsem přikryla doma objeveným kusem čehosi háčkovaného. Ať si chleba užije!

Mazanec kváskový ze špaldové mouky

Dobré ráno,
velikonoce za dveřmi, konečně taky budeme mít v pátek volno. Chtělo by to něco na oslavu, takže zkouším mazanec kváskový. Vsadila jsem na jistotu - recept je od echt pekařky Maškrtnice.

Včera jsem zadělala zároveň na chleba, když už tu troubu rozpálím, upeču i sekanou. Ráno tedy rovnou z postele k troubě, litinový plát a plech na zapaření šup do trouby. Cestou do koupelny jsem naplnila pračku. Logistická firma by mi mohla závidět. Do chvíle, než na mě promluvil můj muž a já štědře posypala ovesnou kaši paprikou (stojí hned vedle skořice). Chlebík doplatil na vysokou hydrataci, je mírně placatý, zato jak peříčko. Pohled na mazanec v troubě mě donutil uvařit si šálek kávy. Nelžu, po 10 minutách byl 2 cm vysoký a stále se rozjížděl. Ten pocit zoufalství....No a znáte to, najednou vyskočil a dělal, že jako vlastně o nic nejde. Jak chutná, to ještě nevím. Sekaná je taky hotová, stejně jako já! A to ještě není ani 10:00 hod.